冬の味覚(^。^)

伊豆の西海岸では、「しいたけ」が最盛期なんです。
伊豆の「しいたけ」は、全国でも有名なんですよ（＾ｖ＾）
肉厚・ジューシーな食感は、まさに「山のアワビ」とも言われています。
焼いてもよし・煮てもよし、鍋にはかかせません。

かくいう私の家も「しいたけ農家」なのです。


山の木を切り倒し、約２ケ月そのまま乾燥させます


竹の棒を持って、クレヨンでマーキング。
子供たちも大活躍です（＾ｕ＾）


マーキングの箇所を、チェーンソーで玉切ります。
その後、ドリルで穴を開け、しいたけ菌を打ち込みます。
１年以上経つと、やっと「しいたけ」とご対面なのです。

見た目以上に、けっこう重労働なんですよね・・・
でも、しいたけが出てきた時はうれしくなって
また食べてもらった時「おいしい！」って言われると
ますます、しいたけ作りに力が出ます。


近くには、こんな看板が！
趣があって、ついつい撮ってしまいました(^^ゞ
農業にかける意気込みを感じます。