幻の・・・

これ何かわかりますか？（ちょっとピンぼけですが・・・）

「かつおのハラモ」っていうんです。

鰹の中の稀少部位「はらも（お腹の部分）」を、
シンプルな塩のみで仕上げたものなのです。

ご承知のように１体から取れるのはこのたった一切れ！
鰹は脂の少ない種類の魚ですが、ハラモはその魚体で最も脂が多い場所でもあり
旨味と歯応えもこの品ならです(^_^)

こんがり焼いて、レモン・かぼすなどの柑橘系をひと絞りも良いですね。

昔から、美味しい稀少部位のため、地元漁師の酒の肴となり
一般にはなかなか出回りませんでした。
鰹をさばく時は予約が殺到し、すぐ売り切れになるんです

これを、食べれることができるのが「さかなや食堂」なんです。
名前のとおり、昔は魚屋さんで鰹節製造もしていた「老舗人情食堂」です（＾ｖ＾）


地元で人気者のお父さん！（人柄の良さにじみ出てますね！）

是非、一度ご賞味してみてください
（数に限りがありますよ）

「さかなや食堂」　　西伊豆町田子1603-5
　0558-53-0169

　　　　　　　　　　　 by o-muraisu